Συνταγή για ρολό σπανάκι με πράσινες φακές

Σχετικά με τη συνταγή

Αυτή η συνταγή για ρολό σπανάκι με πράσινες φακές είναι ένα απολαυστικό και θρεπτικό πιάτο που συνδυάζει τις γεύσεις των φακών με τη φρεσκάδα του σπανακιού. Είναι μια τέλεια επιλογή για ένα υγιεινό μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο που θα ικανοποιήσει τους γευστικούς σας κάλους και θα σας κρατήσει γεμάτους ενέργεια όλη την ημέρα. Ο συνδυασμός φακών και σπανακιού παρέχει μια εξαιρετική πηγή πρωτεϊνών, φυτικών ινών, βιταμινών και μετάλλων, καθιστώντας την εξαιρετική επιλογή τόσο για χορτοφάγους όσο και για vegans.

Συστατικά

<πίνακας>

Συστατικά:
Ποσότητα:

Φύλλα σπανακιού
300 γραμμάρια

Πράσινες φακές
1 φλιτζάνι

Κρεμμύδι
1 μεσαίου μεγέθους, ψιλοκομμένο

Σελίδες σκόρδο
3, κιμάς

Ελαιόλαδο
2 κουταλιές της σούπας

Κύμινο σε σκόνη
1 κουταλάκι του γλυκού

Πάπρικα
1 κουταλάκι του γλυκού

Αλάτι
Για γεύση

Μαύρο πιπέρι
Για γεύση

Φύλλα ζύμης Phyllo
6 φύλλα

Βούτυρο
3 κουταλιές της σούπας, λιωμένες

Εργαλεία και συστατικά που θα χρησιμοποιηθούν για τη συνταγή

Για να ετοιμάσετε αυτό το υπέροχο ρολό σπανάκι με πράσινες φακές, θα φτιάξετε τα απαραίτητα εργαλεία και συστατικά:

• Μεγάλη γλάστρα
• Τυρί
• Μπολ ανάμειξης
• Πανίδα κοπής
• Μαχαίρι
• Τηγάνι
• Ξύλινο κουτάλι
• Πινέλο κολύμβησης
• Δίσκος φούρνου
• Φύλλο αλουμινίου

Ο συνδυασμός εργαλείων και συστατικών εξασφαλίζει μια ομαλή διαδικασία μαγειρέματος και σας επιτρέπει να δημιουργήσετε ένα οπτικό ελκυστικό και νόστιμο πιάτο.

Προετοιμασία

Βήμα 1: Μαγειρέψτε τις φακές

1. Ξεπλύνετε τις πράσινες φακές με κρύο νερό.
2. Τοποθετούμε τις φακές σε μια μεγάλη κατσαρόλα και τις σκεπάζουμε με νερό.
3. Βράζουμε το νερό σε μέτρια φωτιά και αφήνουμε τις φακές να σιγοβράσουν για 20-25 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν.
4. Στραγγίζουμε τις ψημένες φακές με τρυπητή και τις αφήνουμε στην άκρη.

Βήμα 2: Σοτάρετε το κρεμμύδι και το σκόρδο

1. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά.
2. Προσθέστε στο τηγάνι το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το ψιλοκομμένο σκόρδο.
3. Σοτάρουμε μέχρι το κρεμμύδι να γίνει διάφανο και το σκόρδο να μυρίσει.

Βήμα 3: Συνδυάστε τις φακές και το σοταρισμένο μείγμα

1. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τις μαγειρεμένες φακές και το σοταρισμένο μείγμα κρεμμυδιού-σκόρδου.
2. Προσθέστε σκόνη κύμινο, πάπρικα, αλάτι και μαύρο πιπέρι στο μπολ.
3. Ανακατεύουμε καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν όλα τα υλικά.

Βήμα 4: Ετοιμάστε το σπανάκι

1. Πλένουμε καλά τα φύλλα του σπανακιού και αφαιρούμε τυχόν σκληρούς μίσχους.
2. Ζεματίζουμε το σπανάκι βάζοντάς το σε βραστό νερό για 1-2 λεπτά μέχρι να μαραθεί.
3. Στραγγίστε το ασπρισμένο σπανάκι και στύψτε το περιττό νερό.
4. Ψιλοκόβουμε το ψημένο σπανάκι.

Βήμα 5: Συναρμολογήστε το ρολό

1. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180°C (350°F).
2. Απλώστε ένα φύλλο ζύμης φυλλώδους σε μια καθαρή επιφάνεια και αλείψτε το με λιωμένο βούτυρο χρησιμοποιώντας μια βούρτσα.
3. Επαναλάβετε αυτή τη διαδικασία με δύο ακόμη φύλλα, στρώνοντας τα ένα πάνω στο άλλο.
4. Απλώστε το μισό μείγμα φακής ομοιόμορφα πάνω από τις στρώσεις της ζύμης.
5. Στη συνέχεια, προσθέτουμε το ψιλοκομμένο σπανάκι πάνω από το μείγμα φακής.
6. Στρώνουμε το υπόλοιπο μείγμα φακής πάνω από το σπανάκι.
7. Επαναλάβετε τη διαδικασία στρώσης φύλλου με τα υπόλοιπα τρία φύλλα ζύμης, αλείφοντας κάθε στρώση με λιωμένο βούτυρο

Βήμα 6: Τυλίξτε και ψήστε

1. Τυλίξτε προσεκτικά τις στρώσεις ζύμης φύλλου, ξεκινώντας από τη μία άκρη, για να δημιουργήσετε ένα σφιχτό κορμό.
2. Το κάνει το ρολό σπανάκι σε ένα ταψί φούρνου στρωμένο με αλουμινόχαρτο.
3. Αλείψτε την κορυφή του ρολού με λιωμένο βούτυρο για να αποκτήσει χρυσαφένια κρούστα.
4. Ψήνετε στον προθερμασμένο φούρνο για 25-30 λεπτά ή μέχρι τη ζύμη του φύλλου να γίνει τραγανή και να ροδίσει.

Βήμα 7: Κόψτε και σερβίρετε

1. Μόλις ψηθεί, βγάζουμε το ρολό σπανάκι από το φούρνο και το αφήνουμε να κρυώσει ελαφρώς.
2. Χρησιμοποιώντας ένα κοφτερό μαχαίρι, κόψτε το ρολό σε μεμονωμένες μερίδες.
3. Σερβίρετε το ρολό σπανάκι με πράσινες φακές όσο είναι ακόμα ζεστές για την καλύτερη γεύση και υφή.

Χρόνος προετοιμασίας

Ο χρόνος προετοιμασίας για αυτό το ρολό σπανάκι με πράσινες φακές είναι περίπου 45 λεπτά. Αυτό περιλαμβάνει τον χρόνο που χρειάζεται για να μαγειρέψετε τις φακές, να σοτάρετε το κρεμμύδι και το σκόρδο, να ετοιμάσετε το σπανάκι, να συναρμολογήσετε το ρολό και να το ψήσετε στην τελειότητα. Η συνταγή είναι σχετικά απλή και μπορεί να παρασκευαστεί εύκολα μέσα σε αυτό το χρονικό πλαίσιο, καθιστώντας την εξαιρετική επιλογή για ένα γρήγορο και υγιεινό γεύμα.

Προτάσεις αλλαγής συστατικών για vegans

Για τους vegans, αυτό το ρολό σπανάκι με πράσινες φακές είναι ήδη κατάλληλο ως έχει. Όλα τα συστατικά που αναφέρονται είναι φιλικά προς τους vegan, παρέχοντας ένα νόστιμο και θρεπτικό πιάτο με βάση τα φυτά που μπορούν να απολαύσουν όλοι. Δεν απαιτούνται αντικαταστάσεις συστατικών.

Συμβουλές για την προετοιμασία της συνταγής, πώς να μαγειρέψετε

– Φροντίστε να ξεπλύνετε καλά τις φακές πριν τις μαγειρέψετε για να αφαιρέσετε τυχόν ακαθαρσίες.
– Ψιλοκόβουμε το σπανάκι αφού το ζεματίσουμε για ευκολότερη ενσωμάτωση στο ρολό.
– Ενώ τυλίγετε τις στρώσεις της ζύμης φύλλου, να είστε απαλοί για να αποφύγετε το σκίσιμο.
– Το βούρτσισμα του λιωμένου βουτύρου ανάμεσα στα στρώματα της ζύμης φυλλώματος προσθέτει γεύση και βοηθά στην εφαρμογή μιας τραγανής υφής.
– Αφήστε το ρολό σπανάκι να κρυώσει ελαφρώς πριν το κόψετε σε φέτες για να κάνετε καθαρές τομές.

Διατροφικές αξίες ανά μερίδα

<πίνακας>

Θρεπτικά συστατικά:
Ποσότητα ανά μερίδα:

Θερμίδες
250

Πρωτεΐνη
10 g

Υδατάνθρακες
30 g

Παχιά
12g

Ίνα
6g

Βιταμίνη Α
40% της ημερήσιας συνιστώμενης πρόσληψης

Βιταμίνη C
20% της ημερήσιας συνιστώμενης πρόσληψης

Σίδερο
15% της ημερήσιας συνιστώμενης πρόσληψης

Απαιτήσεις υπηρεσιών και παρουσίασης, πλευρικές εναλλακτικές που μπορούν να χρησιμοποιηθούν

Για να βελτιώσετε την παρουσίαση του ρολού σπανάκι με πράσινες φακές, μπορείτε να το σερβίρετε με μια συνοδευτική σαλάτα από φρέσκα χόρτα, ντοματίνια και ένα ελαφρύ ντρέσινγκ μπινεγκρέτ. Επιπλέον, μια κούκλα από ελληνικό γιαούρτι ή μια λίγη σάλτσα ταχίνι στο πλάι που θα προσθέσει μια κρεμώδη πινελιά στο πιάτο.

Για μια εξαιρετική παρουσίαση, μπορείτε να γαρνίρετε το πιάτο με ένα πασπάλισμα σουσάμι και μερικά φρέσκα φύλλα βοτάνων, όπως μαϊντανό ή κόλιανδρο. Αυτό προσθέτει οπτική γοητεία και συμπληρώνει τις γεύσεις του πιάτου.

Αν θέλετε, μπορείτε επίσης να σερβίρετε το ρολό σπανακιού μαζί με μια ζεστή σάλτσα ντομάτας ή ένα πικάντικο ντιπ λεμόνι-σκόρδο για βουτιά. Αυτές οι επιλογές προσφέρουν επιπλέον γεύση και έναν απολαυστικό γευστικό συνδυασμό.

Συνθήκες αποθήκευσης

Για να αποθηκεύσετε το ρολό σπανάκι με πράσινες φακές, ακολουθήστε αυτές τις οδηγίες:
– Αφήστε το ρολό να κρυώσει εντελώς πριν αποθηκεύσετε.
– Τυλίξτε το ρολό που περισσεψε σφιχτά σε πλαστική μεμβράνη ή αλουμινόχαρτο.
– Το αυτοκίνητο σε αεροστεγές δοχείο για να αποφύγετε την απορρόφηση υγρασίας.
– Φυλάσσετε στο ψυγείο για έως και 3 ημέρες.

Όταν είναι έτοιμο για σερβίρισμα, ξαναζεσταίνετε το ρολό σπανάκι σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C (350°F) για περίπου 10 λεπτά μέχρι να ζεσταθεί. Αυτό θα βοηθήσει στην αποκατάσταση της τραγανής υφής του.

Οφέλη για την υγεία των συστατικών που διαφήμιση

Το σπανάκι με τις φακές προσφέρει πολλά για την υγεία χάρη στα πλούσια σε θρεπτικά συστατικά του:

• Σπανάκι